Bugün sizlerle ıspanaklı tart tarifini paylaşmak istiyorum. Kolayca yapabileceğiniz basit bir tarif olmakla birlikte; sizin ve misafirleriniz için doyulmaz gerçek bir lezzet, görsel olarak bir ziyafet. Eğer isterseniz içi için; pırasa, brokoli, havuç ve benzeri malzemeler ile yapıp farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.
Şimdi malzemelere bir göz atalım.
Tart hamuru için;
250 gr elenmiş un ( 1 bardak+1 parmak un)
100 gr tereyağ (küp küp kesilmiş)
3 yemek kaşığı soğuk su (yada buz)
1 yumurta sarısı
Unumuzu eledikten sonra küp küp kesilmiş terayağını kabımızın içine koyalım. Terayağını unla beraber yoğuralım, kırıntı şeklinde olan hamuruzun içine önce 1 kaşık soğuk suyu sonra ikinci kaşık suyu koyalım. 3. kaşığı hamurun durumuna göre yavaş yavaş koyalım ve hamuru toparlayalım. Hamurumuzu strec filme sarıp yarım saat
buzdolabında bekletelim. Hamurumuz dinlendikten sonra kalıbın içine gelecek şekilde hamuru açıp çatalla
delelim ve üzerine ağırlık koyup 180 derecede 10 dakika pişirelim. Daha sonra üzerindeki ağırlığı alıp üzerine 1 yumurta sarısını sürelim.200 derece 5 dakika daha pişirelim.
Ispanak
harcı;
1 baş soğan 1-2 diş sarımsak
500 gr ıspanak
2 yumurta
200 gr labne (ricotta)
200 gr kaşar peynir
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz karabiber
Soğanları
zeytinyağında kavuralım sarımsak, ıspanak, tuz ve karabiberi de içine ekleyelim
ve 3 yada 4 dakika pişirelim. 2 yumurtayı labne ile birlikte çırpıp içine
peyniri karıştıralım. Tüm harcı birbirine ekleyelim tartın içine koyalım. İsterseniz üzerine yumuşak dokulu bir peynirde koyabilirsiniz. 10 -15
dakika daha fırında pişirelim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder